飛騨牛の料理
Dining
DINNER
Dinner
飛騨ならでは
贅を尽くした料理の数々
当館自慢の飛騨牛のサーロインステーキは、最高ランクのA5等級。口いっぱいに広がるお肉の旨み・甘みは感動ものです。
A3等級の飛騨牛の朴葉ステーキや飛騨牛のしゃぶしゃぶもおすすめの逸品です。小学生のお子さまにも本物を味わっていただくため、大人と同じ飛騨牛を使用しております。
飛騨のおいしいものを集めた当館の会席料理を、ぜひご賞味ください。
Bespoke Dishes
別注料理
ぜひ味わいたい高山の名物
庭の生け簀から水揚げする岩魚料理や、飛騨の郷土料理、名産品を特別メニューでご用意いたします。
岩魚の姿造、骨酒、塩焼き
庭の生け簀でとれたばかりの岩魚を、姿造や骨酒、塩焼きでご提供いたします。北アルプスの雪解け水で育った岩魚は活きの良さ、身の締まりが違います。
飛騨牛のたたきサラダ
脂ののった飛騨牛をサラダに仕立てました。さっぱりとお召し上がりいただけます。
高山ラーメン
高山で評判のご当地グルメといえば高山ラーメン。〆にぴったりなあっさり醤油味です。
漬物ステーキ
白菜の漬物を鉄板で焼き、卵でとじる漬物ステーキは、飛騨高山の伝統の味です。
飛騨の地酒呑み比べ
宿の主人がセレクトした飛騨の地酒を呑み比べできます。お気に召したらお土産にぜひ。
Breakfast
朝食
飛騨の郷土食
朴葉焼きをアツアツで
飛騨の郷土料理である朴葉焼きと色とりどりのおかずを種類豊富に並べた、和食の朝ごはんです。
Kids Meal
お子さま料理
お子さまが喜ぶメニューを多彩に
小学生以下の幼児には、子どもが好むメニューをそろえたお食事をご用意いたします。栄養バランスがよく、お子さまも大満足な内容です。